[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/6″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/6″][\/vc_column][vc_column width=”2\/3″][vc_column_text]<\/p>\n
Saviez-vous que l’on produisait autrefois du sel \u00e0 Chioggia ? Oui, la production de sel de la ville est devenue fondamentale pour l’\u00e9conomie locale, \u00e0 tel point qu’on s’en souvient encore aujourd’hui.<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/6″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/4″][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”5011″ img_size=”full” add_caption=”yes” alignment=”center”][\/vc_column][vc_column width=”1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/6″][\/vc_column][vc_column width=”2\/3″][vc_column_text]<\/p>\n
Depuis l’Antiquit\u00e9, le sel a toujours \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 comme produit commercial, notamment parce qu’il \u00e9tait n\u00e9cessaire \u00e0 la conservation des aliments. Au Moyen \u00c2ge en particulier, la r\u00e9colte du sel \u00e9tait le syst\u00e8me privil\u00e9gi\u00e9 d’exploitation de la lagune.
\n\u00c0 Chioggia, la production de sel \u00e9tait tr\u00e8s florissante, \u00e0 tel point qu’elle est devenue fondamentale pour l’\u00e9conomie locale. Le sel de Chioggia \u00e9tait en fait le plus pr\u00e9cieux de tous les centres de la lagune.<\/p>\n
Dans le pass\u00e9, il y avait 72 salines. Les salines \u00e9taient des zones qui offraient une ouverture sur la mer, d’o\u00f9 s’\u00e9coulait l’eau de mer, recevant une premi\u00e8re \u00e9vaporation. L’eau passait ensuite par une ouverture plus petite, appel\u00e9e corbol<\/b>o<\/b>. Ici, il \u00e9tait d\u00e9plac\u00e9 avec les r\u00e2teaux des saliniers pour l’aider \u00e0 s’\u00e9vaporer. Enfin, une fois condens\u00e9e, l’eau passait dans les salines, les v\u00e9ritables usines o\u00f9 le sel \u00e9tait recueilli, pr\u00eat \u00e0 \u00eatre vendu.
\nLa p\u00e9riode de production maximale de sel dans la lagune v\u00e9nitienne se situe vers la fin du XIIe si\u00e8cle. \u00c0 cette \u00e9poque, les salines \u00e9taient situ\u00e9es dans la zone du port d’Edrone, qui se trouvait \u00e0 un mille de Clugia <\/b>(Chioggia) et s’\u00e9tendait jusqu’\u00e0 Forte San Felice, qui s’appelait alors “Castello della Lupa<\/b>“. D’autres salines s’\u00e9tendaient jusqu’\u00e0 Vigo<\/b>, en fait, les salines les plus importantes et m\u00eame la derni\u00e8re survivante correspondaient \u00e0 celle de la fondation de Vigo.
\nEntre les diff\u00e9rentes salines se trouvait la “Torre delle Saline<\/b>“, o\u00f9 un capitaine montait la garde. Autour, il y avait des entrep\u00f4ts de sel appel\u00e9s “Saloni<\/b>“.<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/6″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/3″][\/vc_column][vc_column width=”1\/3″][vc_single_image image=”5015″ img_size=”full” alignment=”center”][\/vc_column][vc_column width=”1\/3″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/6″][\/vc_column][vc_column width=”2\/3″][vc_column_text]<\/p>\n
Les salines pouvaient \u00eatre des propri\u00e9t\u00e9s priv\u00e9es ou religieuses, mais chacune d’entre elles comptait g\u00e9n\u00e9ralement plusieurs copropri\u00e9taires, appel\u00e9s “Consortes<\/b>“. Ensemble, les consortes \u00e9taient dirig\u00e9es par des capitanei<\/b>, dont la t\u00e2che \u00e9tait de g\u00e9rer l’entretien des salines.
\nVers la fin du XIVe si\u00e8cle, Venise a adopt\u00e9 une politique de contr\u00f4le du commerce du sel, en particulier de la production de la ville de Chioggia : lorsque Venise est devenue une R\u00e9publique oligarchique, elle en a profit\u00e9 pour acheter du sel \u00e0 Chioggia \u00e0 des prix tr\u00e8s bas, pour le revendre ensuite \u00e0 des prix tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s. Cela s’est produit parce que les salines de Chioggia se distinguaient plus que les autres : l’exportation de sel de Chioggia \u00e9tait orient\u00e9e vers les doges v\u00e9nitiens, mais surtout vers le continent.<\/p>\n
Le commerce du sel \u00e9tait libre \u00e0 Chioggia, car jusqu’en l’an 400, les salines de la ville \u00e9taient les seules de la Haute Adriatique.
\nCe n’est que lorsque les communaut\u00e9s de la vall\u00e9e du P\u00f4 ont commenc\u00e9 \u00e0 s’approvisionner en sel \u00e0 Cervia que la crise locale du sel a commenc\u00e9, et ainsi, au cours du 13\u00e8me si\u00e8cle, des salines enti\u00e8res ont disparu.
\n\u00c0 partir du XIVe si\u00e8cle, en raison des inondations, de la peste et des destructions caus\u00e9es par la guerre de Chioggia, le nombre de salines a diminu\u00e9. En effet, \u00e0 cette \u00e9poque, certains propri\u00e9taires de salines ont fini par les abandonner ou les louer.
\nIl ressort de tout cela que l’histoire du sel \u00e0 Chioggia fait partie de l’histoire \u00e9conomique, sociale, politique et culturelle de notre ville.<\/p>\n
L’histoire de Sal Cluge<\/b> est encore dans les m\u00e9moires en 2022. La ville figurait parmi les dix finalistes en lice pour le titre de “Capitale de la culture 2024”. La candidature, dont le slogan \u00e9tait “le sel de la culture<\/b>“, a repris l’histoire de la Lagune et de l’industrie du sel!<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/6″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/4″][\/vc_column][vc_column width=”2\/4″][vc_separator border_width=”3″][\/vc_column][vc_column width=”1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/6″][\/vc_column][vc_column width=”2\/3″][vc_empty_space height=”40px”][vc_column_text]<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.lasgura.it\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Schermata-2019-02-12-alle-09.20.16-300x88.png\")
<\/a><\/p>\n